品牌初创：从一家店到全国版图

2016年7月，小木屋拌饭在沈阳诞生。彼时，国内拌饭市场尚处于发展阶段，消费者对拌饭餐饮的认知多集中于传统烤肉与石锅拌饭。小木屋以“创新+品质”为核心，推出拌饭、石板菜及三大招牌系列共30余款菜品，涵盖经典拌饭风味与本土化改良，迅速吸引消费者关注。
历经七年发展，小木屋已在全国24个省份、133个城市开设超500家门店。其扩张逻辑并非盲目追求规模，而是通过“区域深耕+供应链协同”实现可持续增长。例如，在东北市场，小木屋通过密集布点提升品牌渗透率；在华东市场，则依托杭州供应链中心辐射长三角，确保食材新鲜度与配送效率。

供应链升级：四条链路支撑连锁化

2018年起，小木屋启动运营体系深度改革，核心是构建“中央厨房+区域配送中心”的供应链网络。目前，品牌已在沈阳、济南、西安、杭州布局四大供应链基地，覆盖东北、华北、西北、华东四大区域。
以济南配送中心为例，其服务范围覆盖山东、河南、江苏北部，通过冷链运输实现“当日达”。中央厨房统一采购五常大米、内蒙古土豆、安格斯牛肉等核心食材，经标准化加工后配送至门店，既降低单店成本，又确保口味一致性。例如，招牌石锅拌饭中的五常大米需经过严格筛选，米粒长度、水分含量均需符合标准，方能进入中央厨房加工。

品质承诺：敢退钱、敢送菜、敢奖励

“不好吃退钱”是小木屋对产品自信的直接表达。品牌规定，若顾客对菜品口味不满意，可无条件退款；若菜品超时16分钟未上桌，则免费赠送；若发现食材质量问题（如变质、异物），举报者最高可获千元奖励。
2023年，小木屋获评《辽宁省饭店餐饮业区域标杆企业》，极大提升了消费者信任度。